先日は馬肉をご紹介しましたが、 馬肉以外にも、親しまれている肉があります。 いわゆるラムやマトンですね。 村上春樹氏の小説では、可哀想な動物として羊が取り上げられたのも 今は昔。 日経では栄養価の高い羊肉は、卸値15パーセントも上昇しているそうで…